Krydd

Með kryddi er aðallega átt við kryddjurtir og krydd. Jurtir eru lauf ýmissa plantna. Þeir geta verið ferskir, loftþurrkaðir eða malaðir. Krydd s eru fræ, brum, ávextir, blóm, gelta og rætur plantna. Krydd hafa miklu sterkara bragð en vanilla. Í sumum tilfellum er hægt að nota plöntu til að framleiða bæði jurtir og krydd. Sumar kryddjurtir eru gerðar úr blöndu af mörgum kryddum (eins og papriku) eða úr blöndu af kryddjurtum (eins og kryddpokum). Mikið notað í mataræði, matreiðslu og matvælavinnslu, notað til að bæta bragðið af mat og hefur þau áhrif að fjarlægja fiski, auk þess að lykta af kindakjöti, fitu, sætu, frískandi vörum.