Engifermarkaðurinn á heimsvísu stendur nú frammi fyrir áskorunum, þar sem óvissa og framboðsskortur á sér stað á nokkrum svæðum. Þegar engifertímabilið snýr að, standa kaupmenn frammi fyrir verðsveiflum og gæðabreytingum, sem leiðir til ófyrirsjáanlegs á hollenska markaðnum. Á hinn bóginn stendur Þýskaland frammi fyrir skorti á engifer vegna minni framleiðslu og ófullnægjandi gæða í Kína, en búist er við að birgðir frá Brasilíu og Perú verði einnig fyrir áhrifum næst. Hins vegar, vegna uppgötvunar solanacearia, hafði hluta af engiferinu sem framleitt var í Perú verið eytt þegar það kom til Þýskalands. Á Ítalíu ýtti minna framboð upp verði, þar sem markaðurinn einbeitti sér að því að koma miklu magni af kínverskum engifer til að koma á stöðugleika á markaðnum. Á sama tíma stendur Suður-Afríka frammi fyrir miklum skorti á engifer af völdum fellibylsins Freddy, þar sem verð hækkar og birgðir óvissar. Í Norður-Ameríku er myndin misjöfn, Brasilía og Perú sjá um markaðinn, en áhyggjur eru enn yfir mögulegri minni sendingu í framtíðinni, á meðan engiferútflutningur Kína er óljós.
Holland: Óvissa á engifermarkaði
Sem stendur er engifertímabilið á breytingaskeiði frá gömlum engifer yfir í nýtt engifer. „Það skapar óvissu og fólk gefur ekki upp verð auðveldlega. Stundum lítur engifer dýr út, stundum ekki svo dýrt. Kínverskt engiferverð hefur verið undir nokkrum þrýstingi á meðan engifer frá Perú og Brasilíu hefur verið nokkuð stöðugt undanfarnar vikur. Hins vegar eru gæðin mjög mismunandi og stundum leiða það til 4-5 evra verðmunur á hvert mál,“ sagði hollenskur innflytjandi.
Þýskaland: Búist við skorti á þessu tímabili
Einn innflytjandi sagði að þýski markaðurinn væri ekki nægur framboði. „Framboðið í Kína er minna, gæðin eru almennt minni viðunandi og verðið er að sama skapi aðeins hærra. Brasilíska útflutningstímabilið í kringum lok ágúst til byrjun september verður sérstaklega mikilvægt.“ Í Kosta Ríka er engifertímabilinu lokið og aðeins lítið magn er hægt að flytja inn frá Níkaragva. Innflytjendur bættu við að það eigi eftir að koma í ljós hvernig framleiðsla Perú muni þróast á þessu ári. „Á síðasta ári minnkuðu þeir ræktun sína um 40 prósent og berjast enn við bakteríur í ræktun sinni.
Hann sagði að eftirspurn hefði aukist lítillega frá því í síðustu viku, líklega vegna kólnandi hitastigs í Þýskalandi. Kalt hitastig eykur almennt sölu, lagði hann áherslu á.
Ítalía: Lítið framboð ýtir upp verði
Þrjú lönd eru helstu engiferútflytjendur til Evrópu: Brasilía, Kína og Perú. Tælenskur engifer er einnig að birtast á markaðnum.
Þar til fyrir tveimur vikum var engifer mjög dýrt. Heildsali á Norður-Ítalíu segir að fyrir þessu séu nokkrar ástæður: loftslagið í framleiðslulöndunum og síðast en ekki síst kínverski faraldurinn. Frá miðjum til loka ágúst ætti hlutirnir að breytast: upprunaverð lækkar nú. „Verðið okkar lækkaði úr $3.400 á tonn fyrir 15 dögum í $2.800 þann 17. júlí. Fyrir kassa með 5 kg af kínverskum engifer gerum við ráð fyrir að markaðsverðið verði 22-23 evrur. Það er meira en 4 evrur á hvert kíló. „Innanlandseftirspurn í Kína hefur minnkað, en það er ennþá til lager þar sem nýja framleiðslutímabilið hefst á milli desember og janúar. Verðið á brasilískum engifer er líka hátt: 25 evrur FOB fyrir 13 kg kassa og 40-45 evrur þegar það er selt í Evrópu.
Annar rekstraraðili frá Norður-Ítalíu sagði að engifer sem kemur inn á ítalska markaðinn sé minna en venjulega og verðið sé frekar dýrt. Nú eru vörurnar aðallega frá Suður-Ameríku og verðið er ekki ódýrt. Skortur á engifer framleitt í Kína staðlar venjulega verð. Í verslunum er hægt að finna venjulegt perúskt engifer á 6 evrur/kg eða lífrænt engifer á 12 evrur/kg. Ekki er búist við að tilkoma mikið magn af engifer frá Kína muni lækka núverandi verð.
Birtingartími: 21. júlí 2023