Kartöflumús
Kartöflur eru sporöskjulaga, með augu, rauð, gul, hvít eða fjólublá húð, hvítt eða gult kjöt, sterkjuinnihald er meira, stökkt eða silkimjúkt bragð. Kartöflur er eins konar matur og grænmeti, fræðiheitið kartöflur, og hrísgrjón, hveiti, maís, dúrra saman þekkt sem fimm helstu ræktun heimsins. Í Frakklandi er kartöflun þekkt sem "neðanjarðarepli".
Næringarefni fyrir kartöfluskilti eru fullkomin og auðveld fyrir meltingu og frásog manna í Evrópu og Bandaríkjunum til að njóta titilsins „annað brauð“. Kartöflugæðakröfur, líkaminn er stór, lögun og snyrtilegur samræmdur; Húðin er slétt en þykk og augun eru grunn og auðvelt að afhýða hana. Kjötgæðin eru fín, bragðið hreint; Steiktar til að borða stökkar, steiktar sneiðar brjóta ekki gæði góðs.
Kartöflur veita líkamanum mikið magn af sérstöku verndandi slímpróteini. Það getur stuðlað að smurningu á meltingarvegi, öndunarvegi, liðholi og sermisholi, komið í veg fyrir fituútfellingu hjarta- og æðakerfis og kerfis, viðhaldið mýkt æða og hjálpað til við að koma í veg fyrir að æðakölkun komi fram. Kartöflur er eins konar basískt grænmeti á sama tíma, stuðlar að sýru-basa jafnvægi líkamans, hlutleysir sýruefnið sem framleitt er eftir efnaskipti í líkamanum, hefur þannig ákveðna fegurð, öldrunaráhrif;
Kartöflur eru ríkar af vítamínum, kalsíum, kalíum og öðrum snefilefnum og auðvelt að melta þær og gleypa þær, ríkar af næringu, í Evrópu og Bandaríkjunum, sérstaklega í Norður-Ameríku, eru kartöflur löngu orðnar önnur grunnfæðan. Kalíum sem kartöflustaður inniheldur getur komið í stað natríums inni í líkamanum, getur losað natríum utan líkamans á sama tíma, verið gagnlegt við endurhæfingu sjúklinga með háþrýsting og nýrnabjúg.
| Vöru Nafn | Fersk kartöflu |
| Stærð | 80g undir |
| 80-150g | |
| 150-250g 250g og uppúr | |
| Bragð | Sætt&ferskt |
| Litur | Náttúrulega gulur |
| Birgðatímabil | Allt árið um kring |
| Tegund ræktunar | Jarðvegsmenning |
| Pökkun | Askja, netpoki |
