Hágæða ræktun á ferskum káli með bestu sölu frá Víetnam

Grænkál er algengasta káltegundin, það hefur þunn lög af þétt krulluðum laufum, kringlótt höfuð og þétt grip. Ytri blaðalögin eru á litinn frá ljósgrænum til dökkgrænum, en innri lögin eru hvít og ljósgræn. Salat hefur milt, svalt bragð.

Fjólublátt hvítkál er kringlótt, hart, með laufum, hart og vel rúllað. Bragðið af þessu káli er mýkra og sætara en annað kál og er almennt notað til að bæta lit í salöt, kálsalöt og hræringar. Fjólublá kálblöð eru venjulega stífari en grænkálsblöð vegna lengri gróðursetningartíma.

Það lítur út eins og grænt kál, en höfuð laufanna er krullað og dökkgrænt og fjarar út. Blöðin eru mjúk, hafa mýkra bragð og eru sætari en grænkál. Hvítkál er talið ein besta kálafbrigðið, en þessi kál er aðeins árstíðabundin.

Rósakál er minni en aðrar tegundir af káli, með þétt rúllað lauflög, þung handföng og venjulega ekki meira en 5 cm í þvermál. Útlit og bragð þessa hvítkáls er svipað og grænt hvítkál.

Hvítkál er algengt hvítkál, það hefur flott bragð, er ríkt af C-vítamíni og er mikið notað í salöt og grænmetisrétti. Þetta hvítkál hefur stærri lauf en annað hvítkál eða salat.